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Lloret de mar y su gastronomía

Tanto si quieres alquilar un autocar para un grupo numeroso, como si quieres realizar una visita en minibus con tu familia te proponemos una serie de rincones exclusivos en los que poder relajarte apartados de los típicos lugares turísticos de Lloret de Mar.

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Lloret de Mar es seductora, tiene miles de pretendientes que se le acercan. Algunos sólo con el impulso de encontrar unos días de sol y fiesta. Otros son sabios y se detienen a escuchar las experiencias exquisitas que la ciudad les puede regalar. Uno de estos regalos son las Jornadas Gastronómicas del Arroz del Arte, Que protagonizan durante el mes de mayo las cartas de treinta restaurantes y hoteles de Lloret. ¿Qué es la gastronomía del arte? Se trata del suculento almuerzo que los pescadores de antaño preparaban en una cazuela de barro con el pescado recogido junto a la playa. El pescado se pescaba con una larga red que una barca extendía mar adentro y que varios hombres tiraban desde la arena. Esta tradición (la tirada al arte) se reproduce aún en la playa central de Lloret, de manera simbólica, dos días al año: los últimos domingos de febrero y diciembre.

Pero volvamos al arroz que se cuece en la cazuela. Ahora ya no lo preparan los pescadores en la playa, como antes, sino que sale de las cocinas de Lloret preservando, eso sí, la receta original que ha pasado de generación en generación. Escórporas, tragaluces, raps, arañas, santperes y alguna sepia hacen hervor dentro esta poción, tan mágica como sencilla, compuesta por un sofrito de tomates asados, cebolla, ajo y aceite de oliva, arroz, agua y un chorro de vino rosado.

Me acerqué a Lloret para probar este magnífico plato tradicional, de profundas raíces marineras. Voy comer en el restaurante del gran hotel Santa Marta , una de las cocinas que perpetúa esta receta durante las jornadas gastronómicas de mayo. El menú que me ofrecieron estaba formado por unos aperitivos, una tarrina de hígado de pato con higos y mermelada de tomate y, a continuación, el auténtico arroz del arte. Mientras el sabor del mar apoderaba de los sentidos y las olas se acercaban a la luminosa playa de Santa Cristina, fui repasando las visitas que había hecho aquella mañana: la iglesia parroquial de San Romano, con sus relucientes añadidos modernistas ; el Museo del Mar, Un viaje a los años de bonanza en que los indianos enriquecidos en el Caribe volvían para construir casas venerables; la blanca ermita de Santa Cristina , donde cada julio tiene lugar uno de los encuentros más emocionantes de la Costa Brava, y los magníficos jardines de Santa Clotilde , que durante la primavera lucen espléndidos como nunca.

Situados encima de un acantilado que se adentra en el mar, estos jardines fueron encargados por el marqués de Roviralta a un joven Nicolau Rubió i Tudurí. Se hace difícil imaginar que encima del acantilado donde se extienden estos jardines, entre la cala Boadella y la playa de Fenals, había hasta principios del siglo XX un mar de viñedos verdes. Hoy encontramos unos jardines espléndidos de estilo italiano, los cuales han sido sometidos durante los últimos años a una cuidadosa restauración. Para salvar los desniveles, largas escaleras cubiertas de hiedras nos llevan, entre las siluetas de los cipreses y las esculturas de estilo clásico, hacia el azul del mar que late junto a los jardines. Personajes mitológicos, guerreros y sirenas de dos colas nos salen a recibir por los rincones más inesperados. Sí, están aquí, las sirenas que cantan la magia del otro Lloret, el auténtico, el Lloret que mucho antes de la llegada de los turistas ya recibía elogios por ser una de las poblaciones más bellas de la Costa Brava.

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